Querétaro, Qro. El incremento en el precio de referencia por litro de leche es sólo un respiro para los productores locales en Querétaro.
El alza se logró tras un acuerdo entre la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) y Liconsa, organismos que pactaron un aumento de 70 centavos, para fijarlo en 6.90 pesos; sin embargo, la agrupación solicitaba un ajuste por arriba de los 7.50 pesos el litro de lácteo.
Para los productores queretanos, este ascenso representa un ligero margen de ganancia para poder mantenerse en el mercado, comentó el presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), Alejandro Ugalde Tinoco.
La cotización que establece Liconsa se define como el precio de referencia para los consumidores. El nuevo precio que pagará Liconsa a los productores entró en vigencia a partir de marzo.
“Femeleche ya estuvo en contacto muy directo con Liconsa, ya logró que se le subieran alrededor de (70) centavos por litro, esto es un desahogo bastante interesante para los productores (…) Esto básicamente le da un poco de margen para el productor lechero, que por lo menos se pueda seguir manteniendo en el mercado”, declaró.
No obstante, aún se mantiene el rezago de apoyar a los pequeños productores, a los que se les dificultad colocar su producto, lo que a la vez deriva en que tengan que reducir sus precios de venta.
El establecimiento de centros de acopio es una estrategia que propone la UGRQ, a fin de concentrar la producción de pequeños productores, con el objetivo de que desde ahí se generen canales de comercialización que garanticen la colocación del producto por medio de empresas o de organismos como Liconsa.
“En Querétaro seguimos con el problema de los pequeños productores, que no tenemos centro de acopio para poder empezar a trabajar no sólo con Liconsa, sino con empresas, que nos pudieran estar consumiendo este producto; entonces, los productores tienen que recurrir principalmente a la gente que hace quesos artesanales y ahí es donde les castigan un poco más el precio”, expuso Ugalde Tinoco.
Dinamismo
Diariamente en el estado se producen cerca de 1.5 millones de litros de leche, de acuerdo con la UGRQ.
Esta producción diaria representa un incremento de 50% en el último lustro, toda vez que hace cinco años se producía 1 millón de litros al día, señaló el presidente de la UGRQ.
Este incremento, dijo, responde a la vinculación que se ha potenciado entre los productores locales, quienes en gran parte abastecen la demanda de una empresa de lácteos.
“En el estado hace cinco años se producían 1 millón de litros de leche diario, al día de hoy se está llegando a 1.5 millones de litros de leche diarios. Esto es porque hay productores que se unieron y los empresarios de una empresa les ayudan a comercializar, es la firma Alpura, ellos los ayudan mucho”, subrayó.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera registró una producción en los primeros dos meses del 2018, de 65,036 litros de leche en el estado, de la cual 99.4% fue leche de bovino y 0.6% de caprino.
Autor: Viviana Estrella
Fuente: elEconomista
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