Lo anterior, de acuerdo con el inventario de bovino-leche para 2015; según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, SAGARPA, fue de casi 14 mil cabezas, con las cuales se logró” una producción de 18 mil toneladas de lácteo, con un valor económico pagado al productor de 70 millones de pesos.
En el municipio operan dos centros de acopio de leche en las localidades de Cebolletas y Huapalcalco; se concentra el producto de establos que tienen un estricto control sanitario. En el momento de recibir el lácteo se verifica que cumple los parámetros de calidad que demanda el mercado para el consumo humano, se informó en el área de Desarrollo Rural.
Pero los productores enfrentan retos: disminuir los costos de producción, por lo cual el gobierno municipal de Tulancingo con apoyo de la SEDAGROH, han establecido parcelas demostrativas para la producción de maíz para ensilaje. Así la modalidad ha demostrado ser el alimento más barato, de calidad constante y con alto valor nutritivo, por lo que su uso apoya al productor en bajar los costos en alimentos para las vacas.
Y se actualizan. Participan en la Expo Guadalajara en el Congreso Nacional Lechero, dentro de la Conferencia Internacional de Ganado Lechero (CIGAL), con el apoyo de la municipalidad y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Gobierno Estatal, un total de 90 productores de Cebolletas, Santa Ana Hueytlalpan, Acocul La Palma, Huapalcalco, Mimila, Jaltepec, San Antonio Farías y Santiago Caltengo, de Tulancingo.
Sin duda, pese a los grandes retos que enfrentan los productores, sobre todo en la alimentación de su ganado, la “vaca seca”, problemas metabólicos, calidad de la leche, administración de los establos, bienestar animal y bioseguridad, se sigue manteniendo, la producción de leche como una actividad rentable.
Autor: Concepción Ocádiz
Fuente: El Sol de Hidalgo
Link: https://www.elsoldetulancingo.com.mx/local/el-80-de-la-produccion-lactea-es-transformada-en-queso