La venta de leche bronca disminuyó más del 30% en los últimos años debido a la competencia de grandes cadenas comerciales que ofertan esta bebida ya procesada.
Juan Domitilo Ortiz, quien se dedica a la producción y comercialización de leche en la región y Tehuacán, indicó que las ventas ya no son como antes, pues a pesar de que ellos la ofertan a un precio más accesible, las amas de casa prefieren la de tetrapack.
En comunidades de otros municipios, la leche bronca se vende en seis pesos, mientras que en Tehuacán se vende a un precio que va de los ocho a los nueve pesos, pues el traslado de ésta implica otros gastos.
Un productor medio, puede obtener al día unos 70 litros de leche, la cual, además de venderla para beber, la utiliza también para para elaborar quesos, quesillo y yogurt.
El entrevistado dijo que muchas de las veces tan solo llegan a vender la mitad de lo que sus vacas producen, por lo que invitó a la gente a consumir lo que ellos trabajan.
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