Objetivo é comercializar o produto com mais segurança e permitir que os produtores rurais possam agregar valor a sua renda
A Emater-MG também deve atuar orientando os produtores e realizando treinamentos. Enquanto a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) vai auxiliar nas pesquisas e avaliações laboratoriais. O trabalho conta ainda com a parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) para a realização de cursos e treinamentos.
Sobre este assunto, Marcelo Ferreira conversou com o superintendente de Apoio à Agroindústria da Secretaria de Agricultura de MG, Gilson Sales. A ideia, segundo ele, é fazer com que esse queijo artesanal possa ser comercializado com mais segurança para os consumidores e ao mesmo tempo permitir que os produtores rurais possam agregar valor a sua renda, produzir seu queijo na fazenda e permanecer em suas propriedades. Na entrevista, Gilson cita também as boas práticas de fabricação.
http://radios.ebc.com.br/brasil-rural/2018/03/governo-de-mg-facilita-regularizacoes-dos-produtores-de-queijo-artesanal