Analisando os números, o presidente e o vice-presidente do Conseleite, Jorge Rodrigues (da Farsul) e Alexandre Guerra (do Sindilat), respectivamente, concluem que no momento está havendo uma manutenção dos preços e equilíbrio entre produção e mercado consumidor.
Em abril, o preço de referência ficou em R$ 0,8366 contra a projeção que fora feita anteriormente, de R$ 0,8388, o que representou diferença a menor de R$ 0,0021, ou – 0,25%. Nos últimos três meses (março, abril e maio) os preços de referência do leite padrão apresentaram uma diminuição de 0,16%, levando em conta que o valor de maio é projetado.
O Conseleite reúne representantes da indústria láctea e produtores para estabelecer mensalmente o preço de referência leite padrão pago ao produtor. Esse sistema de valoração do produto, baseado em estudo técnico da Universidade Federal de Passo Fundo (UPF), premia, com melhor remuneração, a qualidade e a produtividade oferecida pelos produtores, que recebem da indústria de 10% a 20% a mais do valor. O preço pago ao produtor está condicionado ao valor que a indústria obtém na negociação com o varejo para os seus produtos. Esse preço é regido pela lei de oferta e procura.
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