La conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, ha clausurado hoy la jornada monográfica sobre el sector lácteo español organizada por Cajamar con motivo de la publicación del libro «El sector lácteo español en la encrucijada», desde donde ha pedido a los ganaderos gallegos que sean «más ambiciosos» y «exigentes» para poder cumplir los objetivos que se marquen en el dificultoso contexto actual.
Vázquez ha sido la última de los ponentes de este foro, en el que durante toda la mañana diferentes expertos han abordado la situación del sector en el contexto gallego y estatal, del que han contrapuesto oportunidades y riesgos.
El libro editado por Cajamar, «El sector lácteo español en la encrucijada», es una extensa obra que recoge las aportaciones de 33 expertos, estudiosos y técnicos acerca de los aspectos más relevantes que definen a esta actividad desde la entrada en vigor, hace más de veinte años, del sistema de cuotas de la Unión Europea (UE).
Así pues, el volumen abarca de manera exhaustiva distintos temas como la estructura de producción en el territorio español, la falta de vertebración, la debilidad cooperativa, las medidas de apoyo aplicadas desde la UE, o el impacto de la legislación relacionada.
Los autores también proponen una serie de medidas para construir un sector lácteo más fuerte, eficiente y competitivo, que sepa afrontar los retos de la liberalización e internacionalización de la actividad.
Por su parte, la titular de Medio Rural de la Xunta de Galicia ha repasado varios de los puntos clave de cara a futuro que deben ser abordados para reconducir el rumbo del sector, entre los que ha destacado especialmente la necesidad de agrupación de las cooperativas agrarias y organizaciones de productores para convertirse en un único actor con mayor peso específico.
Vázquez ha considerado que «no tiene sentido» que haya más de una organización representando a los productores y les ha instado a tener «apertura de miras» para ser conscientes de esta situación.
Asimismo, la representante del Gobierno gallego ha recordado las distintas medidas tomadas desde la Xunta para tratar de contribuir a la mejoría del sector, como el decreto de cesión de precios, el etiquetado de procedencia y origen, las inspecciones y controles, o la apuesta por cumplir el acuerdo lácteo.
«No puede decir que este fuese un año perdido», ha expresado Vázquez, que se ha comprometido a seguir trabajando en materia normativa, a la vez que a «promocionar» el consumo de productos lácteos y derivados desde la Administración.
Asimismo, la conselleira ha advertido a los productores de que «atrás quedó simplemente la leche líquida» y les ha instado a diversificar la producción para adaptarse a las demandas del mercado, así como a invertir capital en maquinaria y nuevas tecnologías para modernizar el proceso.
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