IFCN, la Red de Investigadores en Lácteos, lanzó su ranking anual de las principales 20 industrias procesadoras de leche del mundo. La lista ordena a los procesadores más grandes del mundo por el volumen de leche recibido. Estas 20 industrias juntas captaron 200 millones de toneladas de leche (ME), 25,4% de la procesada en todo el mundo.
Dairy Farmers of America lidera el ranking IFCN Top 20 Milk Processors con un volumen de 28,1 millones de toneladas de leche en 2015. Seguida por Fonterra y Lactalis.
Müller y Arla aumentaron sus captaciones cerca de 1,7- 2,0 millones de toneladas de leche y mantienen su posición en la lista desde 2014.
Por otra parte, el procesador alemán DMK ascendió en el ranking luego de la adquisición de la holandesa DOC Kaas company y agregando un millón de toneladas de leche a su captación.
Hay nuevos ingresos al ranking, con Agropur y Schreiber Foods, curiosamente ambos focalizados al mercado norteamericano.
Pero no solamente los procesadores occidentales son los actores claves en el mundo lácteo. Amul de India, Yili y Mengniu de China reciben juntas 19,1 millones de toneladas, cerca del 10% de la leche de los participantes en el Top 20.
La facturación por kilo de leche procesada fue desde 0,5 a 2,4 dólares por kilo en 2015, siendo que Nestlé y Danone lideran el ranking y Dairy Farmers of America y California Dairies cuentan con los más bajos.
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