La estadística de entregas de leche de vaca a las industrias españolas, hasta septiembre de 2018, muestra como se han recogido 5.390.800 toneladas, lo que significa un incremento del 1,9% en relación a la campaña pasada.
Por lo que se refiere al destino, destacar la reducción del 7% que se produce en la que se dedica a la leche de consumo directo pasando de 2.715.400 T a 2.527.100
Junto a ese descenso, señalar la caída del 12,8% que se produce en la de Leche Desnatada en Polvo que se reduce desde las 14.900 toneladas en 2017 a las 13.000 de 2018.
Igualmente, se produce una disminución de la de queso de vaca que merma en 2,9% hasta las 191.200 toneladas, especialmente penalizado por el dato de septiembre donde ha bajada de las 22.300 de 2017 a las 17.336 del año en curso.
Ligero incremento de la producción de yogures desde las 761.800 toneladas en 2017 a las 766.800 de 2018. Mientras que se eleva un 2,8% la producción de mantequilla hasta las 35.900 toneladas.