En la cadena Bicos de Xeado, marca láctea de repostería puntera en Galicia, los propios trabajadores realizan las catas y eligen los sabores. E incluso las vacas se alimentan con cebada suministrada por Estrella Galicia. Sus creadores pertenecen a la Cooperativa Agraria Provincial de A Coruña, con su Granxa O Cancelo en Miño. Como ejemplo del resurgir del sector láteo gallego, el presidente de la Xunta visitaba ayer sus instalaciones. Y asistía a la presentación del nuevo proyecto de la granja A Esperanza (previsto para San Sadurniño). Según Alberto Núñez Feijóo, “algo se está movendo no sector, hai optimismo ante as posibilidades do rural galego”.
¿Datos para ese pensamiento positivo de la Xunta? Galicia produce actualmente el 40 % de la leche de España. Y en 2017, los precios subieron un 7% y se situaron en 32 céntimos por litro tras años de caída libre. En su recorrido por la Granxa O Cancelo, Feijóo aseveró que “nunca Galicia produciu tanta leite como agora, e os prezos son un 7,74 % superiores aos do inicio da actual lexislatura (e un 11,5 % máis que hai dous anos)”.