Así lo aseguró José Armando Tellado, presidente de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), durante la presentación de la campaña en Madrid, la que será financiada por la Unión Europea y se desarrollará bajo el eslogan “Di que sí al menos a tres lácteos al día”, que se difundirá en redes sociales, salas de cine, medios de comunicación y conferencias por todo el país.
Tellado justifica la necesidad de esta iniciativa dado que el consumo de leche líquida ha caído un 27 % en España desde 2000. El ejecutivo resalta su sorpresa al respecto, ya que dicho descenso parece haberse producido de forma inconsciente, es decir, el consumidor no se da cuenta de que lo ha ido sustituyendo por bebidas alternativas. A su juicio, también influyen las modas impuestas por líderes de opinión, como los blogueros, que llegan a tener más credibilidad que los científicos, a la hora de lanzar un mensaje.
Entre los objetivos de la campaña está combatir ese hecho y contará con un comité científico pluridisciplinario, que ha compilado los estudios sobre las propiedades nutricionales que aporta la leche en una dieta sana y equilibrada. “Se trata de hablar de la verdad del lácteo y que el consumidor adopte decisiones en base a informaciones veraces”, como que “más del 50 % de calcio o del 20 % de la proteína que se ingiere viene de los lácteos”, explicó Tellado.
Por su parte, el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), Fernando Burgaz, felicitó a Inlac por la campaña, quién señaló que uno de los problemas que tiene la alimentación en España es que se están perdiendo los patrones de la dieta mediterránea, en la que la leche tiene su posición.
Ve oportuno que esta acción promocional “vuelva a poner el foco” en la importancia de consumir lácteos y de que se lance el mensaje de las bondades de su ingesta dentro de una dieta equilibrada.
Desde el comité de científicos de la campaña de promoción, su presidente, Ángel Gil, señaló que la labor del grupo ha sido recopilar la evidencia científica disponible sobre el valor nutricional de la leche y su beneficio en la salud.
En su intervención, criticó que el mercado catalogue como leche a bebidas vegetales, porque “eso confunde a los consumidores, al no ser sustitutivos de la leche y tener contenidos proteicos y de calcio inferiores, además de importantes cantidades de azúcar (sacarosa)”.
Comentario
Entre el 14 y 15 de junio de 2017, se desarrolló en Puerto Varas el 7° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo (Chilelácteo), principal encuentro anual del sector lácteo chileno donde se abordaron los principales desafíos y oportunidades para el desarrollo de este sector productivo. También, se abordó la prospección de nuevos mercados para los lácteos chilenos, como los de China y Rusia.
China estuvo representado por su embajador en Chile, Li Baorong, quien señaló que: “En China, hay un aumento creciente del consumo de productos lácteos, tanto por la mejora de la calidad de vida como por los cambios en la alimentación, en especial de los más jóvenes”.
Por otra parte, el ex embajador de Chile en China, Luis Schmidt, señaló que China actualmente representa el 22% de la población mundial, pero su superficie productiva está disminuyendo, como resultado del aumento de la urbanización, lo que trae un aumento en la demanda de alimentos, incluyendo la leche. China es actualmente uno de los mayores importadores de productos lácteos del mundo.
Asimismo, en el marco de este congreso, la Comisión Nacional de Riego (CNR) anunció un nuevo concurso por $1.000 millones para fomentar proyectos de tecnificación en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, en respuesta a la mayor demanda del recurso hídrico y dando cumplimiento a un compromiso adquirido por el Ministerio de Agricultura con los productores lecheros. Según la Secretaria Ejecutiva de la CNR, María Loreto Mery, este concurso tiene por finalidad apoyar a pequeños y medianos productores, de manera que puedan incrementar la tecnificación del riego en praderas y, de esta forma, elevar su productividad.
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