Este documento tiene como objeto asegurar la calidad en los procesos de producción, manipulación, elaboración y comercialización de la leche y sus derivados para garantizar el acceso a los mercados, y la buena salud a los consumidores.
En este conversatorio participó Marlene Sánchez, quien se dedica a la producción de derivados de la leche como quesos, yogurt, manjar y helados.
Para elaborar estos productos, Marlene adquiere diariamente entre 800 a 900 litros de leche a pequeños ganaderos de Tisaleo, pagando por cada litro el valor de 42 centavos.
Miguel Cabrera, responsable de la Unidad Agropecuaria del MAG Tungurahua, dijo que el trabajo de esta entidad se basa en el cumplimiento de las políticas de Estado para el sector agroproductivo.
La capacitación estuvo a cargo de los técnicos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitaria (Agrocalidad), Ministerio de Industrias y Productividad, y del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
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Fuente: Diario La Hora
Link: https://lahora.com.ec/tungurahua/noticia/1102145386/productores-de-lacteos-de-ambato-recibieron-capacitacion