Ese día los jóvenes visitarán una comunidad tradicional de productores lecheros rurales ubicado en la parroquia «La Chimba», en el lechero cantón Cayambe de la Provincia de Pichincha.
La palabra Chimba viene de la palabra qichua trenza y por estar junto al río que lleva su nombre, es parte de la palabra qichua yacuchimba, lo cual significa río trenzado.
La Comunidad La Chimba reúne aproximadamente 360 personas y cubre alrededor de 12 Hectáreas, a 3.180 m.s.n.m., El asentamiento ocupa suelos aptos para la agricultura y la ganadería.Tiene un historia cultural muy rica así como un medioambiente andina hermoso.
El idioma predominante en la Comunidad La Chimba es el idioma de Kichwa.
Étnicamente, Kichwa es el nombre de una de las 12 nacionalidades indígenas de Ecuador, que incluya a más de 147,000 personas.
Los jóvenes serán recibidos en la comunidad y harán una degustación de quesos del Centro de Acopio lechero LA CHIMBA donde podrán observar bailes típicos y realizaran un recorrido informal por el centro de acopio).
Se han hecho las adecuaciones para en este sitio realizar un panel sobre – Experiencia e Importancia de los Modelos Asociativos Lecheros Del Ecuador y luego se abrirá una conversación para escuchar experiencias de los participantes en modelos asociativos en sus países.
Posteriormente almorzarán y recorrerán una feria de artesanías y productos de la zona que le serán ofrecidos por mujeres trabajadoras de los centros de acopio lecheros de la zona.
Por la tarde les será presentado los avances del proyecto llamado: Optimización de la Producción Lechera bajo el Sistema de Pastoreo en donde cuatro disertantes hablarán sobre: Experiencia Ecuador en 4 Zonas de la Sierra; el Modelo Neocelandés y su aplicación en Ecuador y América Latina; Teoría de manejo de Pastos y resultados en las Fincas; y Reproducción y mejores prácticas, Rol del Veterinario.
Luego recorrerán distintas Estaciones donde observarán pastos y manejo, crianza y reproducción de bovinos.
Los esperamos en Ecuador!
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