En promedio, una vaca lechera de Nueva Zelanda produce 18% más de leche hoy que lo que hizo hace 10 años debido a una mejor genética y alimentación. En 2014-15, la vaca promedio logró producir 4.235 litros en comparación con los 3.574 litros de la zafra en 2004-15. Según las últimas estadísticas publicadas Dairy NZ, el stock lechero había aumentado a 5,02 millones de cabezas el año pasado 2014-15, frente a los 4,9 millones de la zafra 2013-14.
Sin embargo, los productores neozelandeses se han descartado de un número récord de vacas en esta zafra debido a los bajos precios de la leche y la sequía.
Pero no son las vacas de NZ están produciendo más litros de leche, también mejoraron en la producción de sólidos. En 10 años se pasó de una media de 308 kg por vaca a 377 kg en la zafra que culminó en junio de este año. A los productores se les paga por kilo de leche y no por litros, al igual que en Uruguay. En 2014-15 las empresas lácteas de NZ procesaron 21.300 millones de litros de leche que equivalen a 1.890 millones de kg de sólidos de leche, lo que implicó un aumento de 3,6% respecto a la zafra anterior, y de 56% respecto al volumen de sólidos de hace 10 años atrás.
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