En el Salón Auditorio de INACAP Osorno se realizó la cuarta versión de la Gourmet de la Leche, en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Leche y el Día Nacional del Productor Lechero.
La instancia contó la presencia del Vicerrector de Sede, Rodrigo Ibáñez; el Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Ángel Sartori; la Secretaria Regional Ministerial (Seremi) de Agricultura, Pamela Bertín; acompañados de representantes del sector público y privado, medios de comunicación, dirigentes gremiales, productores lácteos, emprendedores, docentes, alumnos e invitados especiales.
El encuentro se desarrolló bajo el eslogan “En la Ruta de la Innovación” y fue una actividad organizada de manera conjunta por las Áreas Agropecuaria y Agroindustrial y Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Sede.
La oportunidad consideró las palabras de bienvenida del Vicerrector Rodrigo Ibáñez; del Director Nacional del SAG, Ángel Sartori; y del Presidente de Fedeleche, Horacio Carrasco; para continuar con las charlas de tres connotados expositores: Ignacio Subiabre, Ingeniero en Alimentos, quien estuvo a cargo del tema “Calidad nutricional de la leche en el sur de Chile bajo distintos sistemas de alimentación»; Francisco Hermosilla, Técnico en Electricidad Industrial, con la presentación “Buenos trabajadores, buenos manejos – ¿Producir más o mejor?”; y finalmente Egon Hoffmann, Ingeniero en Alimentos y socio de la Sociedad Volcanes del Sur, quien abordó la ponencia: “Ruta de la Leche”.
La Cuarta Gourmet de la Leche concluyó en el hall de la Sede con música en vivo y una degustación elaborada y servida por alumnos del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía; preparaciones que estuvieron basadas en el Recetario Gourmet de la Leche, tradicional iniciativa que elabora la Sede, auspiciada por el Ministerio de Agricultura y la Fundación para la Innovación Agraria, la gentil colaboración de Watt’s, Prolesur, Fedeleche y La Ruta de la Leche Volcán, en cuyo contenido se encuentran 18 innovadoras recetas que contaron con la orientación de docentes de INACAP Osorno.
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