“Queremos establecer cuál de estas convierte los alimentos más eficientemente en leche, en condiciones de estrés de calor. Demostraremos la adaptación del ganado local a temperaturas más altas, lo que podría tener consecuencias relevantes para la industria lechera local”, dijo en declaraciones escritas el ingeniero Neftalí Lluch, propietario de Tai South Farm.
Indicó que se comparará el rendimiento en la producción de leche de las vacas criollas, también conocidas como pelonas, con las razas importadas. Además, se busca examinar como comparan las vacas pelonas con las vacas tradicionales Holstein.
“Si confirmamos, objetivamente, lo que sospechamos acerca de la capacidad de las vacas pelonas, se presenta la oportunidad de producir leche en el trópico de manera más sustentable, y a la vez, brindándoles mayores rendimientos económicos a los productores de leche”, continuó Lluch.
Detalló que el investigador principal del estudio es el doctor Guillermo Ortiz del Servicio de Extensión Agrícola.
“Se espera constatar que las vacas pelonas son superiores a las Holstein y a su vez que las inversiones de los ganaderos sean mejor utilizadas. Para poder ser exitosos en este negocio necesitamos animales que resistan bien el calor, produzcan suficiente leche y sean más fértiles. Con este trabajo vamos a confirmar que esas observaciones sean correctas. La meta final es desarrollar animales de una alta productividad de leche en climas más calientes”, dijo Ortiz.
Se espera que para el mes de junio de este año, los científicos del SEA, de la Estación Experimental Agrícola y otros del RUM citen a una conferencia de prensa para dar a conocer los resultados de este estudio.
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Fuente: WIPR
Link: https://www.wipr.pr/sera-mejor-la-leche-de-vacas-criollas-versus-la-de-las-importadas/