Desde leche de vaca, búfalo y cabra, hasta diferentes tipos de queso, cremas y jabones, fueron protagonistas de la actividad organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y la Cámara Nacional de Productores de Leche.
La actividad sirvió además, para celebrar que Costa Rica toma fuerza a nivel internacional como país lechero, ya que solamente en el 2016, se exportaron 98 millones de kilos netos de productos lácteos.
“Generamos el año pasado más de 1250 millones de litros de leche anual, estamos creciendo a una tasa promedio del 3% anual producimos una leche de extraordinaria calidad, es un sector que ha venido adoptando nuevas tecnologías para poder incrementar su productividad y creemos en ese contexto que tenemos un futuro promisorio”, comentó Erick Montero, de la Cámara Nacional de Productores de Leche.
No obstante, de acuerdo con el representante del sector lechero, han enfrentado una serie de “situaciones complejas” de la apertura comercial ha ido creciendo, principalmente con Estados Unidos.
Según datos de la Cámara Nacional de Productores de Leche, en el país actualmente existen cerca de 21 mil fincas productoras de leche.
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