Expresó que esto surge a raíz de la reciente entrada en vigencia el pasado primero de abril del 2017, de la norma de Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Nordom 53) y la norma existente de Leches Evaporadas (Nordom 125).
Estas normas especifican que solo son considerados productos de “leche evaporada” aquellos productos resultantes de la extracción por medio de la evaporación de una parte de la porción de agua que compone la leche, con el objetivo de obtener mayor cantidad de sólidos lácteos.
Aclaró que esto es según lo establecido en el artículo 5.1.1 de la Nordom 53, donde dice textualmente: “El nombre debe indicar la verdadera naturaleza del alimento y, normalmente, debe ser específico y no genérico”, y tomando en cuenta lo anterior, los demás productos que son obtenidos en base a la concentración de leche en polvo y otros productos lácteos en polvo, no pueden denominarse evaporados, sin ser sometidos al proceso que les otorga su nombre.
En ese sentido, Gómez expresó que favorece la creación de una nueva norma que agrupe a ese conjunto de productos que no son evaporados, para que puedan ser regulados por una norma específica, que determine sus características, a fin de tener normas más claras.