Nicaragua produce al día cuatro millones de litros de leche, sin embargo con la baja en los precios internacionales y las trabas en las exportaciones en algunos países centroamericanos, la industria láctea ha bajado sus niveles de acopio de este producto…
Al menos en un treinta por ciento se ha reducido el acopio de leche en la industria nacional, según lo manifiestan productores lácteos del país… “En este momento estamos atravesando una crisis histórica en los precios de la leche”, dijo a Notivos del Canal 14, Juan Ramón Aragón, Productor de leche de Boaco…
Según ganaderos en este momento, para hacerle frente a esta baja en el acopio, los productores han aumentado la elaboración de queso de manera artesanal en sus fincas. Para algunos productores de leche la baja de acopio ha representado hasta 20 mil litros por día.
… LIBRETA DE APUNTES…
El 70% de nuestra producción lechera se transa en el sector informal, mucha de nuestra producción se utiliza para la elaboración de queso, tanto para consumo nacional como internacional. Otro problema que registran en torno a la leche son los precios que mantiene la industria que no varían de entre 10 y 11 córdobas por litro, sin embargo el consumidor final debe pagar hasta 28 córdobas por litro.
http://www.informepastran.com/index.php/2016/10/18/cae-acopio-de-leche/