As substâncias são usadas para estender a vida útil do leite e gerar maior rentabilidade. No entanto, a medida pode causar problemas à saúde ou até levar a morte. Durante o estudo, que durou 18 meses, os pesquisadores usaram pelo menos cinco marcas de leite encontradas em supermercados e identificaram alguns dos produtos.

O método utilizado foi entrar em contato com um produtor de “leite cru” e adulterar o alimento em laboratório até chegar a apenas 1% de cada substância, para poder comparar com os leites dos supermercados. De acordo com o coordenador da pesquisa, Rodrigo Catharino, a maior preocupação foi em relação ao formol.

“Nós vimos muitos casos de adulteração de leite, tanto em mídia, como em literatura. Então, resolvemos direcionar a nossa pesquisa para resolver esse problema. Todas as marcas tinham alguns desses contaminantes no produto final. Tinha marcador de formol, de soda cáustica, isso é preocupante. A nossa pesquisa garante para a população um leite mais saudável», explicou o professor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

O novo método pode ser utilizado por órgãos fiscalizadores de qualidade e defesa de consumidor, além de empresas que usam o leite como matéria prima.

O médico nutrólogo Edson Credídio afirmou que o leite é um alimento fundamental para a saúde de crianças e adultos e, por isso, os riscos de ter o alimento com quantidades de formol e outras substâncias podem ser irreversíveis.

“As pessoas podem achar que, por serem mínimas substâncias, não faz mal, mas os efeitos podem ser devastadores para o organismo. Você toma o leite e começa a ter problemas de saúde, acha que é o leite, mas não é, é o produto que está nele», disse.