Os preços dos lácteos subiram 0,9% no mercado atacadista na primeira quinzena de fevereiro, em relação à segunda metade de janeiro, considerando a média de todos os produtos pesquisados pela Scot Consultoria.
O grupo dos queijos e o leite em pó lideraram as altas, com valorização de 1,7% e 1,1% no período, respectivamente. O leite longa vida também subiu, o litro ficou cotado em R$2,16, alta de 4,1% desde o começo do ano. Em relação ao mesmo período do ano passado, a valorização foi de 17,0%.
Mesmo em momento de consumo fraco na ponta final da cadeia, a captação tem sido menor, o que diminui a disponibilidade do produto no mercado.
Com os aumentos nos custos, os produtores estão investindo menos, o que colabora com a queda da produção.
Os laticínios estão reajustando não só os preços do leite longa vida, mas também de outros lácteos, na tentativa de manter as margens de comercialização, já que o preço ao produtor também subiu.
Em curto prazo não estão descartadas novas valorizações.
http://revistagloborural.globo.com/Noticias/Criacao/Leite/noticia/2016/02/precos-de-lacteos-tiveram-alta-na-primeira-quinzena-de-fevereiro.html