O leite UHT (integral) atingiu em junho o maior preço desde 2010, quando o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da USP de Piracicaba (SP), começou a realizar o levantamento dos valores no atacado –antes de o produto chegar ao consumidor final. Com a alta, que chega a quase 60% no acumulado do ano, derivados também ficaram mais caros.
O estudo leva em conta valores deflacionados de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), segundo o Cepea, que fica dentro da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq). O leite negociado no atacado teve, no mês passado, média de R$ 3,64 por litro. Quantia 24,1% superior a maio. O preço é 58,5% maior quando considerada a variação acumulada do ano, informou o centro.
Nas padarias e e supermercados, para o consumidor final, o preço é maior chega à casa dos R$ 4, dependendo da marca e do estabelecimento nas regiões de Piracicaba e Campinas (SP).
Entre os motivos listados pelo Cepea para o aumento está a baixa oferta de leite no campo. A menor quantidade do produto se deve ao período de entressafra e aos custos de produção em alta, que têm desestimulado os produtores, aponta a instituição.
Preço pago ao produtor
Ainda de acordo com o centro de estudos, na chamada «média Brasil», que considera o volume captado nos estados da BA, GO, MG, PR, RS, SC e SP, o preço médio do leite pago ao produtor foi de R$ 1,21 por litro em junho, o que representa uma alta de 5,14% na comparação com maio e de 18% frente a junho de 2015. O valor não inclui frete ou impostos. Com esses gastos, o preço bruto médio ao produtor chegou a R$ 1,32 por litro.
Derivados
Produtos derivados do leite e que têm os preços acompanhados pelo Cepea também apresentaram aumento de preço. É o caso do queijo muçarela, que teve valor médio de R$ 18,31 por quilo no mês passado no estado de São Paulo. A elevação é de 14,08% ante maio deste ano e de 29,8% em relação a junho de 2015.
http://g1.globo.com/sp/piracicaba-regiao/noticia/2016/07/preco-do-leite-e-o-maior-desde-que-cepea-de-piracicaba-iniciou-pesquisa.html