Com a redução do consumo de leite UHT, o preço médio do derivado negociado no mercado atacadista de São Paulo recuou ligeiro 0,11% na última semana frente ao período anterior, fechando com média de R$ 2,40/litro. Conforme colaboradores do Cepea, a procura por UHT começou a diminuir em função do aumento das cotações nas últimas semanas. Já o valor do queijo muçarela registrou alta de 1,39% na mesma comparação, para a média de R$ 15,64/kg. Segundo colaboradores do Cepea, a valorização da muçarela esteve atrelada à maior demanda pelo derivado no período. Participe da pesquisa do leite UHT e do queijo muçarela no atacado de São Paulo e receba informações exclusivas. Envie um e-mail para leicepea@usp.br ou ligue para (19) 3429-8834.
Fonte: Cepea