En medio de los reclamos que desde el sector tambero vienen realizando desde hace semanas por los problemas de rentabilidad, el Ministro de Agroindustria de la Provincia, Leonardo Saquís, destacó el apoyo brindado a los productores lecheros.
«Nosotros como funcionarios estamos a disposición de ustedes», dijo Sarquis desde la Expo Suipacha 2016 – XII Concurso Nacional de Quesos, donde encabezó una premiación a alumnos de escuelas agropecuarias bonaerenses en el marco de las olimpíadas sobre el conocimiento lechero.
«La gobernadora María Eugenia Vidal tiene una especial sensibilidad hacia lo productivo y lo social, y ustedes son el reflejo de esas dos cosas. Sepan que cuentan con todo nuestro apoyo», agregó el Ingeniero.
Al referirse al certamen, el titular de Agroindustria destacó que en esta edición se inscribieron un total de 24 empresas, con 135 quesos, lo que significa un 10% más de inscriptos respecto al año pasado. En ese sentido, Sarquís celebró «el interés de los productores bonaerenses por la calidad de nuestros alimentos y por este concurso en particular».
Durante la jornada, se realizó también un panel técnico sobre producción láctea, que estuvo integrado por todos los actores de la cadena -tanto del sector público como del privado- y en ese marco se analizó la situación actual de la lechería, a nivel provincial, nacional e internacional.
El Ministerio de Agroindustria bonaerense estuvo representado por el Director Provincial de Lechería, Juan José Linari, mientras que por la cartera nacional, participó el Subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino.
Respecto al concurso de quesos, cabe destacar que los técnicos de la Dirección Provincial de Lechería del Ministerio de Agroindustria bonaerense estuvieron a cargo de su organización y coordinación, al tiempo que llevaron adelante el entrenamiento de los jurados.
El método de selección del «mejor queso» se realiza a través de una jura individual sobre 20 caracteres sensoriales evaluados por la vista, el olfato y el tacto, que posteriormente se consensuan en una sola puntuación por variedad.
Participaron también de la jornada de trabajo en Suipacha el jefe de Gabinete, Jorge Srodek; el director de Leche, Productos Lácteos y Derivados, Marcelo Lioi; el intendente local, Alejandro Federico; el diputado Provincial, Oscar Sánchez; el Presidente de la Sociedad Rural local, Eduardo Lawler; y el presidente de CARBAP, Horacio Salaverri.
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