“La proporción de mano de obra con respecto a la agricultura es 10 a 1. Es decir, en una superficie igual de hectáreas en la agricultura trabaja una persona y en un tambo diez”, contó Javier Martocci.
El productor lechero, Javier Martocci, contó que la situación que el sector atraviesa es la “peor crisis de la historia” y reclamó con urgencia créditos provinciales que le permitan a los productores guardar pasturas para abastecerse en el futuro.
Se realizó el pasado martes en la localidad de Macachín una reunión entre tamberos de la zona sur con funcionarios del Ministerio de la Producción provincial para explicarles la realidad del sector. En el encuentro estuvieron presentes lecheros de Guatraché, Santa Teresa y General Campos, entre otras localidades.
Martocci contó que “la realidad es que el tambero cobró siempre el 35 por ciento de lo que vale la leche en góndola. Sin embargo, en los últimos cuatro o cinco años hemos perdido cada vez más de esa participación”.
Hoy en día un tambero cobra 2,60 el litro de leche que produce en el campo y en un supermercado se vende en 15 pesos. “No solamente es cada vez menos rentable sino que los supermercados y la industria se han quedado con la ganancia. Tenemos una leche que el consumidor la paga carísima y el tambero cobra dos mangos”, expresó.
El productor describió con una vivencia cotidiana la realidad para tomar dimensión de la situación que sufren los lecheros: “Para hacer una comparación, el día de la reunión en Macachín calenté el agua para el mate. Yo para cargar el agua del mate tengo que vender dos litros de leche. O sea, un termo de mate me lo cobraron 5 pesos, si a mí me pagan 2,60 el litro de leche tengo que vender dos litros para cargar un termo”.
Respecto de la falta de pago de los subsidios al sector, el productor contó que han cobrado los meses de octubre y noviembre hace unos días, aunque confirmó que algunos no los cobraron porque no tienen toda la documentación en regla, “por una cuestión burocrática”.
“El gobierno nuevo todavía no le encontró la solución. Hay dos soluciones: una lamentablemente es que se funda una gran cantidad de tamberos y aumente el precio por la falta de leche. La otra es una intervención del Estado en la industria y los grandes supermercados porque no se pueden hacer millonarios a costa de los productores”, dijo.
Sobre el costo que tiene la producción y los gastos que tienen las grandes empresas que compran la leche, dijo que “es una locura que paguen 2,60 y la vendan a 16 pesos. Solamente la pasan por una máquina que la pasteuriza y la ponen en un sachet. No estamos hablando de un valor agregado que intervino en el proceso. Hay que agregar los fletes, pero tampoco es para que aumenten cinco veces el precio”.
A diferencia de otros productores, el sector lechero tiene una desventaja a la hora de la negociación: “Si uno cría ganado y tiene vacas puede pelear el precio, si quiere vende, si no la deja en el campo. En el sector lechero, en cambio, viene el camión, se la lleva -porque es un producto altamente perecedero-, a fin de mes te pagan lo que quieren y como quieren. Yo como productor no puedo negociar como hace el que tiene trigo, el que tiene vacas o un auto”. Contó que todavía no sabe cuándo y a cuánto va a cobrar la leche que vendió en febrero.
Explicó que “el sector está atravesando la crisis más grande de la historia que en realidad comenzó el año pasado”. El futuro que observa sin la intervención del Estado es “lamentablemente que cierren algunos productores, esto traerá una baja en la producción de leche, va a llegar un momento que no nos vamos a autoabastecer como país y así aumentará el precio”.
Protección
La cuenca lechera más grande en La Pampa tiene lugar en el sur provincial. Martocci contó que hay cerca de 70 productores. “La provincia debería proteger más a los tamberos. La proporción de mano de obra con respecto a la agricultura es 10 a 1. Es decir, en una superficie igual de hectáreas en la agricultura trabaja una persona y en un tambo diez”, contó y explicó que además se genera movimiento económico en los pueblos porque en su mayoría son “productores chicos”, a diferencia de lo que sucede con la agricultura, que por lo general llegan semillas o fertilizantes desde “casa central”.
“A nivel nacional está un poco peor que en La Pampa, porque nosotros acá en la provincia tuvimos una ayuda muy grande del clima. Estos dos años fueron los mejores de los últimos 30 años. Con un clima en contra, no hubiera quedado nada”, dijo.
En la reunión en Macachín, los productores le llevaron una idea a los funcionarios para “remendar” la situación que igualmente sigue en “agonía”. “Le planteamos que nos faciliten una cartera de créditos para que el productor pueda hacer reservas en un año con un clima excelente. Es importante picar y guardar el pasto ahora que hay y se puede hacer mediante un crédito. Eso lo puede hacer el Gobierno Provincial. Lo importante no es si la tasa de interés es de uno o dos por ciento más, lo importante es que salga mañana, porque si sale en mayo, no sirve. Tiene que salir rápido porque si cae una helada, no queda nada”, describió gráficamente el productor.
El próximo 21 de marzo habrá una protesta nacional, a partir de las 10 horas, frente a la planta de La Serenísima, específicamente en Trenque Lauquen. A través de las redes sociales y en páginas web vinculadas con el sector, se potencia la realización de esta protesta para hacer sentir los problemas de los productores.
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