Autorizaron a que las fábricas aumenten el precio de productos lácteos hasta un 18%
Crece la polémica en el sector lechero, tras la autorización de la Secretaría de Comercio Interior para que las fábricas incrementen el precio de sus productos en un rango que va del 7 al 18%, dependiendo de si se trata de productos masivos o premium.
El incremento se dará a partir de marzo, lo que sin duda se reflejará en las góndolas. Sin embargo, según los productores, la industria se niega a transferir estas mejoras al sector productivo primario.
Al respecto, Santiago Di Tella, productor lechero del sur de Salta, explicó que “esto representa una señal negativa para los productores, que tienen que definir su futuro en inversiones y recomponer, sobre todo en la zona núcleo, una situación complicada por efecto de la sequía y costos que, desde el año pasado, vienen en aumento y que no se trasladaron a los precios”.
Otro punto que no se termina de comprender es la enorme diferencia que existe entre el precio del litro de leche en el tambo y el que debe abonar el consumidor. En todas partes del mundo, el supermercadismo y la presión que ejerce sobre el sector influyen para que se genere esta situación de enorme disparidad, aunque vale la pena señalar que en otros países la diferencia es mucho más proporcional.
Di Tella aclaró que el sector primario tiene para los próximos cinco años un mercado muy auspicioso, sobre todo en lo que hace a exportaciones. Destacó que el año pasado, Argentina exportó un 30% más, pasando de 300 mil a 400 mil toneladas de leche en polvo y derivados lácteos. Esto se vio favorecido con la posibilidad de las grandes industrias de sacar leche entera, suero y derivados.
“Los principales compradores están en Venezuela, Brasil y Argelia, pero hay un potencial en mercados emergentes como el chino, indio y del sudeste asiático, que van a permitir en los próximos años que la tonelada de leche en polvo vaya de los 3.300 a los 3.800 dólares. Estos países van a necesitar que los países exportadores canalicen sus excedentes. Esto es algo que no está haciendo Argentina y es lo que hay que corregir”, apuntó el productor.
En cuanto a las diferencias que existen entre producir leche en Salta y en otras regiones del país, como la zona núcleo, Di Tella expresó que “nuestra zona cuenta con un potencial fenomenal para transformar los granos que se producen en productos de alto valor, teniendo en cuenta los elevados costos de trasladarlos al puerto. Las condiciones están, sobre todo en las cuencas de los valles templados de Salta, El Galpón y Metán”.
Crecimiento del sector
El año pasado, después de casi 10 años, se produjo un notable crecimiento de la producción en cuanto a litros de leche. “Antes nos basábamos casi exclusivamente al mercado interno. Luego, cuando empezamos como productores industriales a canalizar los excedentes a la exportación la situación se revirtió. Sin embargo, las limitaciones al comercio exterior han perjudicado el proceso que se venía dando de manera importante. Esto hay que solucionarlo y la Secretaría de Lechería del Ministerio de Agricultura tiene que dar las pautas claras, sobre todo a las pymes que representan en el interior del país una fuente laboral importante”, señaló Di Tella.
Además, destacó que se hace necesario que desde el Gobierno tengan mayor relación con las mesas nacionales de lechería, que se vinieron conformando en el país desde hace años. Se hace necesario, también, diferenciar a las pymes de las grandes empresas, en materia de convenios laborales, de acceso al crédito y a la tecnología.
Según Santiago Di Tella, “los precios se incrementarán a partir de marzo desde el 7 al 18%, lo que se reflejará seguramente a las góndolas y esperamos que también se traslade al tambero -que hoy recibe entre $1,45 a $1,5- a por lo menos $ 1,7”.
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