Lecheria Latina.Cuando comenzamos esta aventura en el 2001, que se llamo www.edairynews.com/es, teníamos una perspectiva muy diferente a lo que es el mercado de lácteos de hoy, no solo en la comercialización de estos sino también en el negocio de vacas en ordeño.
Año tras año, y en silencio el consumo de lácteos en Asia comenzó a construirse.
Pocas personas en China, por ejemplo, habían oído hablar de queso, por no hablar de lo consumió en el pasado.
Otros pilares de la dieta occidental – la leche, la mantequilla, el yogur, el helado – eran productos tan exóticos.
Pero en el espacio de sólo 10 años, el país más poblado del mundo ha convertido a la industria de la leche al revés, convirtiéndose en el mayor importador mundial de productos lácteos gracias a su nueva prosperidad.
En todo el mundo, las economías están creciendo, las clases medias de los centros emergentes están creciendo y también lo es su poder adquisitivo y el acceso a los productos lácteos. «China ha llegado de pasar un litro por cabeza per cápita de productos lácteos en 2007 a alrededor de ocho a 10 litros.
«La demanda está creciendo tan rápido que para el año 2020, la población china consumirá casi el doble de lo que actualmente consume hoy en día.»
Nueva Zelanda, que controla cerca del 35 por ciento del comercio mundial de productos lácteos, fue el pionero en abastecer históricamente a este dragón hambriento.
Este tipo de mercados emergentes esta apuntalando los balances de las mayores companias de lácteos del mundo que poseen su presencia en estos mercados
Observamos que el futuro ya esta en esta parte del mundo y vino para quedarse, con sus altos y bajos pero el consumo estara presente por un temporada interesante.
Fuente: Lecheria Latina desde Beijing