Si bien en los últimos días el valor de los lácteos en los supermercados marcó un aumento de más del 7 por ciento, las listas de precios de los industriales aún no fueron actualizadas y terminarán registrando subas que impactarán en la góndola.
De hecho, 7 por ciento es el incremento percibido en las fábricas en los últimos 12 meses, mientras que el precio pagado al tambero varió menos del 5 por ciento en los últimos 60 días. Para este último eslabón de la cadena, en cambio sí se modificó mucho el panorama, ya que el maíz –principal alimento de los animales– se encareció notablemente, tanto por el reciente aumento del dólar como por la sequía.
“Muchos supermercados han seguido una tendencia de suba de precios, pese a mantenerse los valores en fabrica. La industria está haciendo un esfuerzo muy grande por sostener los precios, pero el productor hoy necesita una recomposición. Por ello, se espera un aumento de entre un 7 y un 10 por ciento, necesario para acompañar la suba de los costos”, explicó Javier Baudino, vicepresidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel).
Para los productores, los aumentos que se van a dar en la próxima actualización serían un “recupero”, ya que entre septiembre y diciembre de 2017 sufrieron descensos de sus valores en fábrica que alcanzaron el 15 por ciento, que en la canasta que releva La Voz se vio reflejado con una baja del 4,8 por ciento.
Autor:
Fuente: La Voz
Link: http://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/lacteos-un-recupero-que-podria-continuar