Cuando el dólar se disparó de 20 a 30 pesos durante los meses de abril y mayo pasados, en las principales cuencas lecheras del país comenzaron a advertir que los costos no cerraban en los tambos de pequeña y mediana escala productiva.
Los beneficios que generó esa devaluación del peso del 50% en la industria exportadora tardaron mucho tiempo en trasladarse a los tamberos. Y cuando llegó la suba de precios, la inflación hizo que resulte insuficiente para que la actividad sea rentable.
«Estamos preocupados por la situación de los tambos, pero no están cerrando», dijo el director de Lechería, Alejandro Sammartino. «La devaluación en el cortísimo plazo es una pésima noticia, aunque mejora la competitividad de las exportaciones», agregó.
En agosto pasado, según datos oficiales, el precio pagado a los tamberos en la provincia de Santa Fe fue de $ 7,52 por litro, mientras que en Buenos Aires, Córdoba y Entre Ríos se ubicó en $ 7,42, $ 7,31 y $ 7,33 por litro, respectivamente.
Es decir, el precio promedio que recibieron los productores el mes pasado fue de $ 7,41 por litro, una cifra que, considerando el tipo de cambio oficial, equivale a 0,23 centavos de dólar versus 0,32 centavos en agosto del año pasado (un 28% menos).
En el actual escenario de devaluaciones constantes, la situación en los tambos es complicada en función de que un 69% del costo de las unidades productivas de escala intermedia están asociadas a insumos dolarizados, según un estudio de CREA.
La devaluación de más de un 100% en lo que va del año llevó a que las pérdidas de las Pymes lácteas se incrementen significativamente en los últimos 12 meses, mientras que las grandes industrias dejaron de tener rentabilidad a partir de julio.
El índice IPOD que presenta todos los meses la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) mostró que en agosto pasado el precio promedio de la leche en las principales cadenas de supermercados fue de $ 30,30 por litro.
El documento de la CAME evidenció además que el mes pasado la diferencia entre lo que pagan los consumidores en las góndolas y lo que cobran los productores fue del 298% (la participación del tambero en el precio final fue del 25%).
Para tener una idea del impacto de la devaluación en los tambos, la tonelada de maíz -el principal insumo- hace un año se vendía a $ 2.500, mientras que este lunes en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) se comercializó a $ 5200 (más del doble).
La soja, en tanto, en la zona de Rosario se negociaba en agosto del año pasado a $ 4.000 por tonelada, al tiempo que ahora vale $ 9.500. Si bien no hay datos oficiales, se estima que en lo que va de la era Macri se cerraron más 1.000 tambos en todo el país.
En la industria láctea, por su parte, destacan la mayor parte de la producción se destina al mercado local y que lo que se exporta no goza de buenos precios. Actualmente el valor internacional de la leche en polvo ronda los u$s 3.150 por tonelada.
CRA pateó el tablero
El vicepresidente de Confederaciones Rurales (CRA), Jorge Chemes, decidió levantarse y retirarse de la última reunión de la Mesa de Competitividad Lechera Nacional que organizó el Gobierno para buscar soluciones a los problemas del sector.
«Discutir si en la Argentina desaparecen 600 o 200 tambos no tiene significancia frente al grave problema de que hoy desaparecen tambos y no estamos haciendo nada para que no desaparezcan», apuntó CRA mediante un comunicado al que accedió LPO.
«No se ha trabajado en la integración de la cadena, ni en mejorar o atemperar los efectos de la crisis a sus actores. Pareciera que la prioridad es confeccionar un tablero de monitoreo y control», agregó la entidad que preside Dardo Chiesa.
«Hoy la cadena de la leche enfrenta un mercado interno contraído, una exportación errática, incertidumbre cambiaria, altas tasas de interés, conflicto de intereses, productores trabajando a pérdida», apuntó CRA.
Por último, la entidad rural afirmó que «lamentamos no poder seguir acompañando este accionar y solo volveremos a participar si la agenda se condice con la realidad. Instamos a un cambio de actitud o un cambio de funcionarios».