El viaje fue organizado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba y la delegación recorrerá las regiones italianas de Emilia Romania y Umbria, ambas de reconocida tradición en la producción quesera.
Una delegación de productores, empresarios e investigadores cordobeses viajó a Italia con el objetivo de promocionar la industria quesera de la provincia.
La actividad fue concebida con la finalidad de promover y favorecer el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas lácteas de Córdoba, apuntando a generar las bases para la integración del productor lechero con el fabricante de quesos y el distribuidor.
La agenda en Italia tiene previstas visitas a tambos, fábricas, cooperativas que fabrican quesos, salas de estacionamiento robotizadas (equipados con tecnología de punta) y centros de investigación y desarrollo que trabajan específicamente para garantizar y certificar la calidad del producto.
También se entrevistarán con funcionarios de las regiones visitadas y con los responsables de centros de innovación con los cuales se están estableciendo vínculos de colaboración y cooperación.
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