La Dra. Luciana Soumoulou de la Federación Agraria Argentina (FAA) analizó los costos en el tambo, la evolución del precio al productor, el costo de los lácteos en góndolas, entre otros temas.Según los datos que arroja un reciente análisis realizado sobre los egresos e ingresos de un tambo durante el año 2012, se determinó en un 30% el incremento promedio de los insumos, con oscilaciones entre un 19 y un 72 %. Considerando que si bien el incremento en los costos fue en promedio 30% y que la suba en el precio del litro de leche recibido en el tambo fue tan sólo del 8,6%, los tamberos deberían haber percibido un 21% más por litro de leche, para finales de 2012, es decir, $ 1,98 o $ 2,00 en vez del $ 1,55/$1,65 efectivamente recibido.
Los consumidores pagaron hasta $ 6,30 el litro de leche en los supermercados, lo que refleja que los precios que percibe el productor por debajo de los costos de producción no resultan en una baja en el precio que paga el consumidor. El incremento en la góndola tampoco incide en el precio percibido por el tambero: si tenemos en cuenta que en febrero de 2011 el sachet de leche costaba $ 4,07 la suba hasta el mismo mes de 2013 ha sido del 55%, en tanto que para el tambo solo fue de 13% (si el incremento en la góndola se hubiera reflejado en el precio que percibe el productor, éste debería haber obtenido $ 2,30 por litro en el tambo).
Los rubros que más incidieron en el aumento de los costos de producción durante 2012 fueron los impuestos inmobiliarios (hasta el 72 %, por ejemplo, en la provincia de córdoba donde se realizó el mencionado estudio); el asesoramiento veterinario se incrementó 39 % y los antibióticos un 35%; la electricidad 38%; la bolsa de semillas de maíz aumentó 30% y el kilo del alimento balanceado 28%.
La MNPL comparó los costos y los precios al tambero desde el año 2008, y determinó que mientras el valor al tambero subió un 95% desde 2008, los costos treparon 176% y hoy se ubican, con 2,17 pesos el litro, bastante por encima del precio cobrado
Según un informe del gobierno de la provincia de santa fe, en enero de 2013 se necesitaron en promedio 1,78 kilos de maíz para comprar un litro de leche versus 2,04 kilos en el mismo mes de 2012 (es decir: en el último año la leche, medida en moneda maíz, cayó un 12,5%). Pero, de todas maneras, se trata de una relación más favorable que la presente en diciembre pasado (1,67).
En el segundo semestre de 2012, la producción cayó 6% respecto del mismo período de 2011 y se espera que el volumen de producción siga cayendo en el primer semestre de 2013 (en todo 2012 la producción argentina no solo no creció sino que tuvo mermas). En tanto, estados unidos creció el 21% a 89.000 millones de litros; chile, un 28% a 2.600 millones; Uruguay casi el 40% a 2.100 millones de litros; Brasil, el 63% a 32.100 millones; Arabia Saudita el 178% de aumento; o de China que incrementó su estratégica producción láctea en nada menos que un 391% a casi 37.000 millones de litros en el período 99-11.
El estancamiento de la lechería argentina en la última década es notable si consideramos que en la segunda mitad de la década del \’90 ya se superaban los 10.000 millones de litros y para 2012 la producción solo había alcanzado los 11.200 millones.
Y los más perjudicados fueron los tambos más pequeños. los últimos datos disponibles proporcionados por el centro de la industria lechera (CIL) demuestran que en la última década la cantidad de tambos menores a los 2.000 lts. disminuyó del 77 % al 50 % del total. y en la cantidad de leche entregada cayó del 45 % al 22 %. mientras, los tambos mayores de 6.000 lts. aumentaron del 2 % al 8 % en cantidad y su producción del 14 % al 30 %, en igual periodo. Esto demuestra un altísimo nivel de concentración cuyo proceso se acentúa, por una intencionada política del gobierno, cuyo interés es el volumen y no quien lo produce.
En el año 2012 la recepción de leche en las principales industrias lácteas argentinas fue de 7580 millones de litros versus 7504 millones en 2011, según los últimos datos publicados por la subsecretaría de lechería de la nación.
Comparando los primeros bimestres de 2012 y de 2013, las ventas argentinas al exterior de productos lácteos también decrecieron en un 14,7%, lo que representa 61.068 toneladas. en divisas, significó un retroceso del 24,5%.
Considerando los países vecinos, los tamberos argentinos cobran 0,33 centavos de dólar por litro, los uruguayos US$ 0,38 y los brasileños US$ 0,43 (sin embargo los consumidores brasileños pagan US$ 0,94 y los argentinos US$ 1,22).
De acuerdo con las proyecciones del Usda las importaciones de leche en polvo de china, crecerían 14% respecto de 2012, alcanzando las 640.000 TN, lo que significaría que la demanda en 2013 pueda ser algo superior a la de 2012.
En argentina, cuando la producción comience a crecer estacionalmente y la referencia de precios comience a ser el mercado externo de leche en polvo, con un dólar a $ 5,2 si el precio en tambo alcanza los 2 $/LT (+25%, unos 0,38 US$/LT, difícilmente el mercado externo pueda pagar este valor.
Por el crecimiento de la demanda mundial, si bien se estima que los precios sigan firmes, las proyecciones estiman un precio de 3.700 US$/TN para las exportaciones argentinas de leche en polvo entera, un precio que no alcanzaría para pagar 0,38 US$/LT.
Fuente: FAA