La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA, el Centro de Investigaciones de Agroindustria de INTA, el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de BsAs, DeLaval y Producir XXI, son los organizadores de esta importante jornada que se realizará el 9 y 10 de agosto próximo.
La jornada se propone instalar temáticas de actualidad de nivel nacional-internacional en la región y aportar a las capacidades locales para afrontar los desafíos en el mediano y largo plazo en relación a la producción lechera. En los últimos años se han generado cambios en los sistemas de producción lechera en Argentina en las diferentes regiones, enmarcados en una tendencia mundial. Dichos cambios se sustentan en los pilares: equidad, inclusión, sustentabilidad y valor agregado, lo que define la nueva tendencia en lechería en nuestro país. En este contexto nacional se plantea el desarrollo de esta jornada.
El evento, organizado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA, el Centro de Investigaciones de Agroindustria de INTA, el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de BsAs, DeLaval y Producir XXI, se sustenta en los siguientes ejes centrales:
análisis de las cuencas lecheras y sus posibilidades futuras
avances en nutrición y genética en la lechería argentina
avances en producción y conservación de forrajes
sistemas lecheros pastoriles, estabulados y mixtos y sus características de cara al futuro
alternativas de mecanización, automatización y robotización.
Paralelamente, el día 10 de agosto, se realizará el Simposio de actualización para empresas elaboradoras de quesos artesanales/industriales. Esta actividad, que requiere inscripción previa, tiene por objetivo brindar una actualización a técnicos, profesionales y empresarios del sector quesero regional en relación a temas de relevancia en su actividad, entre los que se cuentan la importancia de la calidad de lecha para elaboración de productos lácteos y características diferenciales de quesos, entre otras de importancia para el sector.
Los organizadores, convencidos de que actividades como la presente promueven el desarrollo del sector lechero en Argentina, invitan a participar de estas actividades a realizarse en la ciudad de Tandil.
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