La Provincia de Santa Fe participó en la Muestra Gastronómica RAIZ, prevista para los días 17 al 20 de Octubre en el predio de TECNOPOLIS, en Buenos Aires.
El criterio de organización, incluyó a las fiestas nacionales o provinciales vinculadas a lo gastronómico para que productores que quieran promocionar sus productos, que sean representativos de la provincia, con posibilidad de exposición promoción y venta de los mismos, puedan asistir sin costos de alojamiento y de traslados.
Desde San Cristóbal la empresa Caffalac estuvo presente desde el jueves y hasta el día domingo con un stand que contaba con equipos de refrigeración para conservación de los productos.
«Fuimos convocados por la Subsecretaria de Municipios y Comunas Alejandra Dupouy y por Roberto Núñez, somos actualmente integrantes de la Ruta de la Leche y fue una experiencia muy linda, pasaron más de 1000 personas por día, cocineros de renombre probaron nuestros productos y en el programa Cocineros Argentinos fueron utilizados nuestros quesos para una de las recetas que hicieron en vivo» comentó recién llegada de Buenos Aires, Aldana Peralta. Por estas horas la empresa acrecienta su producción, adquieren mas leche y están abocados a la compra de vacas e incorporando nuevos tambos para abastecer a potenciales compradores.
La línea de productos va desde quesos duros, semi duros y blandos, dulce de leche clásico y repostero.
«Quiero agradecer la convocatoria, la atención y la ayuda de la Secretaría de Cultura de Santa Fe y de Turismo, que nos ayudaron muchísimo con esta experiencia» resumió Aldana Peralta.
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