Un informe de La Voz del Interior revela que los lácteos son los productos que más bajaron en el último mes a contramano de los demás productos de la canasta básica.
Según La Voz esto pasó con los lácteos:
Lácteos. Están 7,5 por ciento más baratos que en junio por la caída del precio de la leche (9,6 por ciento) y de los quesos (9,1 por ciento en el caso del cremoso, y 3,8, en el del rallado).
El saché de la leche entera Sancor había subido 20,2 por ciento durante junio (pasó de 5,91 pesos promedio a 7,11), mientras que en el último mes el precio se acomodó con una baja de 9,6 por ciento (ahora cuesta 6,42 pesos).
En los supermercados relevados, la leche más cara es de la marca La Serenísima y ronda los ocho pesos, en la presentación de leche entera extra calcio y con hierro.
Nota completa:
Canasta familiar: el frío calienta precios
Una familia cordobesa necesita 2.436,18 pesos para hacer las compras de un mes en el súper. Por las heladas en las zonas de producción, las verduras se encarecieron 13,2 por ciento en julio.
No hay medida oficial capaz de alivianar la carga del supermercado en el presupuesto familiar. Ni los acuerdos entre la industria y el Gobierno nacional, ni el congelamiento, ni las promesas de multar a quienes retoquen los precios sirvieron en la práctica para frenar el aumento de los alimentos.
Una familia cordobesa de dos adultos y dos chicos necesitó en julio 2.436,18 pesos para llenar el changuito en el supermercado. Ese monto es 1,3 por ciento superior al de junio y 18,8 por ciento más alto que el de un año atrás.
La decisión de congelar los precios de todos los productos que los supermercados comercializan, entre febrero y mayo, permitió frenar el incremento durante ese período. Sin embargo, bastó reducir ese acuerdo a una lista de 500 artículos para que los aumentos volvieran al ruedo.
Si se toma el salario promedio de un trabajador privado en Córdoba (5.688 pesos en el primer trimestre de 2013, según la última información del Ministerio de Economía de la Nación), los alimentos y artículos de higiene y limpieza para su familia se llevan el 42,8 por ciento del ingreso.
Como todos los inviernos, las bajas temperaturas impactaron en la oferta de algunas verduras y los precios se dispararon. Por las heladas que afectaron las zonas de producción en junio y julio, el tomate y la lechuga subieron por encima del 20 por ciento. Además, la banana y el calabacín se encarecieron entre 13 y 19 por ciento.
Las verduras y las frutas fueron la principal causa del incremento general de 1,3 por ciento promedio de la canasta en julio, según el relevamiento que La Voz del Interior realiza en cuatro supermercados (Carrefour, Walmart, Libertad y Disco).
Ese sector aumentó el mes pasado 13,2 por ciento; el de higiene y limpieza, 5,6 por ciento y el de carnes y embutidos, 1,2 por ciento. Los lácteos bajaron 7,5 por ciento y los productos de almacén, 0,1 por ciento.
Rubro por rubro. Verduras y frutas. Todos las verduras y frutas que releva este diario sufrieron subas durante el mes pasado, que van del 0,4 por ciento, en el caso de la zanahoria, al 43,9 por ciento, en el del tomate.
Juan Perlo, titular de la Asociación de Productores Frutihortícolas de Córdoba, dijo que el incremento “es relativo porque bajó mucho el consumo”. “La gente se asusta con los precios y retrocede el consumo. Por eso, algunos productos que deberían valer más están con un precio considerable”, explicó.
Los productos que están en falta y, por eso, mucho más caros son el zapallito, la berenjena y la chaucha. “Se hacen a campo abierto en el 95 por ciento de los casos, porque son de un consumo moderado, que no amerita el costo de un invernadero”, indicó Perlo. El frío acabó con la producción.
En cambio, “el tomate y el pimiento de invernadero se salvaron”, dijo y, respecto de las verduras de hoja, agregó que la elaboración está tan diseminada que las heladas generaron pérdidas sólo en algunos sectores.
Los productos afectados están entre 20 y 40 por ciento más caros y pueden subir aun más al final de la temporada.
En los supermercados, el kilo de tomate perita promedia los 12,41 pesos –en algunas verdulerías alcanza los 16 pesos– y el de la lechuga repollada, los 13,45 pesos.
Higiene y limpieza. El sector registró una suba de 5,6 por ciento, impulsado por el precio de los pañales, que se disparó 10,5 por ciento en un mes. El paquete de 36 unidades, tamaño mediado, pasó de 51,23 pesos promedio a 56,64 pesos.
Además, aumentaron el papel higiénico, el desodorante, el jabón de tocador y para la ropa. Bajaron el champú, la crema dental y la lavandina (en este caso, es porque la de precio acordado apareció en las góndolas de los supermercados relevados).
Carne y embutidos. Están 1,2 por ciento más caros, por la suba de 3,9 por ciento de la nalga y de 5,1 por ciento del jamón cocido.
En cambio bajaron la molida común (5,1 por ciento) y el pollo (0,9). La costeleta vale lo mismo que en junio.
Una familia de cuatro personas gasta 750,43 pesos promedio por mes en adquirir la carne que necesita.
Almacén. Pese a la leve baja de 0,1 por ciento durante julio, es el rubro que más se encareció en el último año (la variación interanual es de 35,3 por ciento) y ya se lleva 699,18 pesos por mes del presupuesto familiar.
La caída de 9,1 por ciento en el precio del pan (algunos súper lo tienen en oferta a 10 pesos, según el acuerdo con la Nación); de 4,1 por ciento en la yerba; 3,5 en la harina y 1,5 en el azúcar aminoró el impacto de la suba de otros productos.
La Coca Cola aumentó 14,7 por ciento en un mes (la botella de 2,25 litros cuesta 13,52 pesos promedio); el arroz, 13,2 por ciento y el puré de tomates, 10,1 por ciento.
Lácteos. Están 7,5 por ciento más baratos que en junio por la caída del precio de la leche (9,6 por ciento) y de los quesos (9,1 por ciento en el caso del cremoso, y 3,8, en el del rallado).
El saché de la leche entera Sancor había subido 20,2 por ciento durante junio (pasó de 5,91 pesos promedio a 7,11), mientras que en el último mes el precio se acomodó con una baja de 9,6 por ciento (ahora cuesta 6,42 pesos).
En los supermercados relevados, la leche más cara es de la marca La Serenísima y ronda los ocho pesos, en la presentación de leche entera extra calcio y con hierro.
Los gastos de una familia tipo en julio fueron 1,3 por ciento más caros que en junio, según el sondeo de este diario.
En tanto, las erogaciones en el súper son 18,8 por ciento más onerosas comparándolas con las de julio del año pasado.
El salario en el súper
El salario promedio de un trabajador privado de Córdoba fue de 5.688 pesos en el primer trimestre de este año. Tomando esa base, los alimentos y artículos de higiene y limpieza de la familia se llevan el 42,8 por ciento del ingreso.
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