El Strategic Research Center de EAE Business School realizó un estudio sobre El Gasto en Alimentos Básicos 2013, un análisis del gasto realizado en productos de alimentación básica en las principales economías mundiales.
El informe realizado por EAE divide los alimentos básicos en tres grupos: frutas y verduras, pan y bollería, y productos lácteos, además de analizar por separado el consumo de leche.
El mercado mundial de alimentos básicos. Respecto al consumo de productos lácteos, el estudio de EAE muestra que los países en los que más se gasta en lácteos son EE.UU., Brasil, Francia, Alemania y Japón, con cifras de gasto de 39.406, 22.222, 16.533, 15.827 y 15.698 millones de euros respectivamente.
El lado opuesto lo ocupan Venezuela, Chile, Perú, Irlanda y Portugal, con cifras de 688, 1.107, 1.136, 1.168 y 1.492 millones de euros respectivamente.
Si se analiza por habitante, son noruegos, suecos, holandeses, daneses y belgas los que más gastan en lácteos en el mundo con cifras de gasto por habitante de 445 euros, 350 euros, 335 euros, 312 euros y 283 euros, respectivamente.
El el lado contrario se encuentran India, China, Venezuela, Chile y Perú, con cifras mucho más modestas, 4 euros, 11 euros, 23 euros, 32 euros y 38 euros, respectivamente. Esto es, un noruego gasta en lácteos 123 veces más que un indio y 42 veces más que un chino.
Consumo de leche
El informe de EAE Business School muestra que los países que más gastan en leche en el mundo son EE.UU., China y Japón con cifras muy elevadas, de 13.160, 7.433 y 7.391 millones de euros respectivamente.
Los países que muestran las cifras más bajas de gasto en leche son Irlanda, Bélgica y Holanda, con 473, 874 y 1.724 millones de euros respectivamente.
En tanto, los países en los que más se gasta en frutas y verduras en el mundo son China, EE.UU., Japón, España y Alemania, con cifras de 127.837, 79.209, 31.951, 17.923 y 13.633 millones de euros respectivamente.
Llaman la atención especialmente los casos de España y Alemania, con poblaciones relativamente pequeñas, de 45 y 80 millones de habitante respectivamente.
El lado opuesto lo ocupan Bélgica, Canadá, Holanda, Francia e Italia con gastos de 4.877, 7.799, 9.599, 11.841 y 13.149 millones de euros respectivamente.
Los países que presentan un mayor crecimiento entre 2007 y 2012 son Holanda, China y Bélgica, con incrementos del 42%, 40% y 26% respectivamente.
Alemania, Italia y Japón ocupan el lado ocontrario al mostrar los dos primeros caídas del 13% y 0,23% respectivamente, y Japón, un tenue crecimiento inferior al 2%.
Por habitante, los países en los que más se come fruta y verdura son Holanda, España y Japón, con consumos de 352, 229 y 208 kilogramos por habitante, por el contrario Francia, Alemania y Reino Unido presentan cifras sensiblemente más bajas, 104, 105 y 115 kilogramos por habitante. Es decir, que un español come 2,19 veces más verdura y fruta que un francés y 2,18 veces más que un alemán.
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