Investigadores del INTA y la UNSAM piensan recurrir a herramientas de modificación genética de última generación para suprimir genes que puedan ser perjudiciales para la salud humana.
El INTA y la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM) buscarán producir leche hipoalergénica mediante la supresión de ciertos genes en animales de interés productivo con herramientas de modificación genética de última generación.
«La beta-lactoglobulina es una proteína abundante en la leche de vaca que se caracteriza por ser el principal alérgeno, e inductor de diabetes tipo I en niños”, explicó el investigador del grupo de Biotecnología del INTA Balcarce, Nicolás Mucci, quien destacó que «su eliminación o reducción podría ser beneficiosa para la salud de los lactantes”.
A su vez, otro de los investigadores que se desempeña en el mismo grupo de trabajo, Germán Kaiser, advirtió que para llegar a ese objetivo «es necesario conocer la ubicación y secuencia del gen responsable de la producción de la proteína para, luego, recurrir a herramientas que reconozcan y corten esa secuencia de ADN específica”.
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