Objetivo: Adquirir conocimientos relacionados a calidad de leche y tecnología de elaboración de dulce de leche. Conocer herramientas necesarias para el control del proceso de fabricación y la estandarización de la producción..
Tecnología de elaboración de dulce de leche
OBJETIVOS
Adquirir conocimientos relacionados a calidad de leche y tecnología de elaboración de dulce de leche.
Conocer herramientas necesarias para el control del proceso de fabricación, la estandarización de la producción y el aseguramiento de la inocuidad .
DESTINATARIOS
Personal de pequeñas y medianas industrias lácteas y personas interesadas en comenzar un emprendimiento relacionado con la producción de dulce de leche.
FECHA, HORARIO Y LUGAR
7 de junio de 2013 – De 8:00 a 16:00 – INTI Lácteos – Sede Rafaela (RN 34 km 227.6)
Más información: INTI Lácteos – Sede Rafaela – Paola Coronel – (+54 3492) 44 0607 – Int. 213 – Horario: 11:30 a 16:30 – pcoronel@inti.gob.ar – www.inti.gob.ar/lacteos – INTI Lácteos – Sede PTM – Rodrigo Pereyra – (+54 11) 4724 6403 / 6548 – Horario: de 8:00 a 16:00 – rplac@inti.gob.ar www.inti.gob.ar/lacteos