El pasado lunes 22 de octubre, el personal del Centro INTI Lácteos Rafaela, perteneciente al Instituto Nacional de Tecnología Industrial, recibió la visita de alumnos y de docentes del Instituto Provincial de Educación Media (IPEM) Nº 106 “Remedios Escalada de San Martín”, de la localidad de Serrezuela (Córdoba). En esa oportunidad, la comitiva conformada por más de cincuenta personas participó de una jornada de formación que se llevó a cabo en las instalaciones del Centro de INTI Lácteos Rafaela. Dentro de las actividades previstas, tanto los alumnos como los docentes recibieron diferentes charlas relacionadas con las tareas que se llevan adelante en la Unidad Técnica de Laboratorios. Además, todos los visitantes pudieron participar del proceso de elaboración de quesos, recibiendo las explicaciones pertinentes de cada una de las etapas de la producción. El grupo estuvo permanentemente acompañado y asistido por personal capacitado de INTI Lácteos quienes coordinaron las actividades y fueron los encargados de brindar las charlas informativas. Finalmente, luego de cumplir con el plan de actividades previsto para la visita, se realizó una degustación de quesos reforzando los principales conceptos a tener en cuenta para realizar la evaluación sensorial del producto.
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