Según una encuesta realizada en colaboración con técnicos universitarios, el partido ubicado en el centro bonaerense produce más de 12 millones de litros de leche anuales.
La producción lechera de 10 tambos del partido bonaerense de Azul alcanza a los casi 34.000 litros diarios de leche fluida, de acuerdo con un revelamiento que llevó a cabo el INTA Cuenca, para determinar además, la carga animal por hectárea y el tipo de nutrición que se le da a las vacas.
La totalidad de las empresas relevadas involucra un área dedicada a vaca total (ha/VT) de 2.234 hectáreas, con un stock de 2.457 de vacas en producción.
Según los datos reportados «sólo en concepto de venta de leche, si la producción fuese constante, en su conjunto suman 33.800 litros por día, equivalente a 1.014.000 litros al mes o lo que es igual a 12.168.000 litros por año», se informó.
Potencial socioeconómico destacable
Con el objetivo de caracterizar los tambos del partido de Azul, profesionales de la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA, en colaboración con referentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires, realizaron una encuesta.
La toma de datos se inició en septiembre del 2012 y finalizo en mayo del 2013. Mediante el trabajo se encuestaron 10 empresas tamberas, relevando datos simples y puntuales con el fin de obtener un diagnóstico del sistema al momento de la toma de la información.
Según el estudio, si el valor de la leche se calcula en 2,2 pesos por litro, arroja un monto de 26.769.600 pesos por año de ingresos brutos, demostrando así el potencial socioeconómico para un área tan pequeña en extensión.
En la Argentina, la lechería, como producción primaria, se centraliza en diversas cuencas lecheras ubicadas principalmente en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, y en menor proporción en las provincias de Entre Ríos y La Pampa.
Con los datos aportados por las encuestas el grupo de trabajo intentó describir y analizar algunos ítems más relevantes del sistema regional como lo son la carga, expresada en vaca total sobre ha dedicadas a VT, la producción individual, medida en litros por vaca en ordeño por día.
Además se tomó en cuenta la alimentación, describiendo los componentes de la dieta y su participación en la dieta total, la relación vaca ordeño sobre vaca total (vo/vt), expresada en porcentaje, los parámetros reproductivos, las cadenas forrajeras y la producción de leche por hectárea por año.
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