Estudiantes de una escuela agrícola de Salta, con el asesoramiento del INTI y la UCaSal, crearon un producto a base del lactosuero, un residuo de la producción del queso que se elabora en el colegio.
Alumnos de la escuela agrícola Martín Miguel de Güemes, en la ciudad de Salta, elaboraron un producto a base del lactosuero, un desecho que es tóxico para el medio ambiente, pero que posee proteínas benéficas para el ser humano.
Además de la original bebida, en dicha institución salteña los estudiantes producen numerosas especialidades, como mermelada de durazno, jalea de manzana y dulce de cayote. También producen distintos tipos de quesos, fiambres y salsas.
Los alumnos, junto a profesionales del INTI Salta y de la Universidad Católica de Salta (UCaSal), elaboraron la bebida nutritiva a base del lactosuero, la cual cuenta con el agregado de probióticos, microorganismos que regeneran la flora intestinal y combaten las bacterias patógenas. La intención es destinar la bebida a comedores escolares como complemento de la copa de leche comunitaria.
Fuente: Argentina.ar