Foram registradas mais de 23 mil cabeças em 2013. Em Palmas, produtor aposta no leite da cabra para comercialização.
A produção de caprinos no Tocantins ainda é pequena. Segundo a Secretaria Estadual da Agricultura e Pecuária (Seagro), em 2013, o rebanho foi de 23.290 cabeças. Em Palmas, existem produtores apostando na criação dos animais, como é o caso do Itamar Rodrigues Toledo. Para ele, o clima do estado é favorável.
“O Tocantins é um lugar que é fácil de produzir alimento para os animais. Tem boa insolação, tem chuva regularmente. Não tem como criar qualquer tipo de animal sem ter alimento em abundância”, conta o produtor que possui 38 cabeças de caprinos e produz 20 litros de leite por dia.
O leite de cabra possui 20% menos colesterol que o leite da vaca e o preço é mais alto, variando entre R$ 7 e R$ 8, o litro, como conta o representante da Seagro, Silvio Reinaldo de Oliveira. “O leite de cabra, o valor dele em relação ao gado bovino e praticamente o dobro, não é em função da relação oferta e procura, sempre foi um leite mais caro do que o leite bovino.”
Silvio ressalta que o mercado para o leite é pequeno, embora exista um laticínio no estado. “Não e todo produtor que está totalmente assimilado com as técnicas de manejo, de sanidade na própria produção de leite. Apesar do estado, na região de Palmas, ter incentivado e construído laticínio para produção de leite de cabra, a quantidade de leite produzida na nossa região a incipiente ainda para ter a franca atividade do lacticínio.”
Otimista com a produção, Itamar explica as técnicas para ter um leite compatível com as exigências do mercado, como manter distância, de pelo menos 100 metros, entre bodes e cabras. “O sabor é aumentado se houver o bode, o reprodutor, junto com as cabras, fica um sabor mais forte. E com a ausência do bode, o leite fica suave, um leite agradável.” Confira a reportagem acima.
http://g1.globo.com/to/tocantins/noticia/2014/03/clima-favoravel-contribui-para-criacao-de-caprinos-no-tocantins.html