Possibilidades e desafios da cadeia do leite
Zé Nunes
O Rio Grande do Sul possui a segunda bacia leiteira do País, ficando atrás, apenas, de Minas Gerais. A nossa produção equivale a 12,5 milhões de litros/dia, mobilizando mais de 199 mil famílias de produtores. A cadeia possui elevada importância para a economia de aproximadamente 94% dos municípios gaúchos, gerando emprego e renda de maneira descentralizada.
Entre os desafios, está a possibilidade de concentração de todo processo produtivo e de industrialização em poucas indústrias, ou mesmo uma internacionalização arriscada que pode colocar em jogo a base produtiva no Estado, formada em sua maioria por pequenas unidades familiares. Políticas públicas, como o Prodeleite, o Fundoleite e o Instituto Gaúcho do Leite (IGL), constituem-se como instrumentos de indução deste importante setor e apontam na perspectiva de uma política de Estado para atividade leiteira.
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