En 2017 los precios de todos los lácteos se recuperaron de los niveles de 2015 y 2016 (excepto leche en polvo descremada) debido a la reducción de la producción mundial en el segundo semestre de 2016 y comienzos de 2017, cuando la demanda se mantuvo.
Para 2018 se espera que la producción total de las principales regiones exportadoras aumente 1%: Argentina 6%, Australia 2%, UE-28 0%, Nueva Zelanda 2% y EE.UU 2%.
En relación a los precios internacionales, no se esperan cambios significativos para los próximos meses.
Sin embargo, la variabilidad de precios va a continuar en el mercado y los desequilibrios seguirán ocurriendo en el corto plazo.
La Comisión Europea alienta a mitigar los riesgos de precios apostando a lácteos de mayor valor agregado tales como quesos, fórmulas infantiles y productos orgánicos.
Fuente: USDA y Comisión Europea