El sector de pequeños productores de leche es responsable de la generación del 38% del total a nivel nacional, según datos presentados por el viceministro de Ganadería, Marcos Medina.
Los pequeños productores son los que poseen una superficie menor a 20 hectáreas, explicó el viceministro durante su ponencia, realizada en el IX Congreso Nacional de la Leche. El evento tuvo lugar en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en el marco del Día Mundial de la Leche, que se celebra cada 1 de junio.
El 36% de la producción nacional está en manos de los grandes productores, mientras que el 26% restante, está en manos de los medianos.
En total, existen unos 11.300 productores lecheros netos en Paraguay, que se encargan de producir dos millones de litros del alimento cada día (ver infografía).
“El sector lechero no cierra rutas, no pide condonación”, manifestó Medina durante su exposición.
Un aspecto positivo de la actividad lechera es que solamente emite el 4% del total de los gases contaminantes, resaltó el funcionario.
Con respecto a lo que representa la actividad en relación a otros rubros, Medina comentó que en la cadena de valor se generan unos 45.000 puestos de trabajo.
Industrialización. El presidente de la Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas (Capainlac), Erno Becker, celebró el avance de la industrialización de la producción láctea.
De los dos millones de litros que se producen diariamente en nuestro país, 1.700.000 litros son industrializados, lo que le da un valor agregado del 120% al producto final, indicó.
Este aspecto es muy importante, debido a que, por un lado, evidencia la formalización del sector y, por otro lado, da a los consumidores la seguridad de que a su alcance está un producto que cumple con las exigencias sanitarias, indicó Becker.
Del porcentaje que se logra industrializar, una ínfima parte va destinado a la exportación. Apenas un 7% de lo producido en nuestro país va a los mercados de la región, generalmente, como leche en polvo, comentó el titular de Capainlac.
De hecho, lo que se exporta es el excedente de lo que se consume a nivel nacional, indicó.
Reconoció que el mercado internacional no reporta ganancias. “Se pierde cuando se exporta, pero no podemos tirar el alimento al río; entonces, si no tomamos, vamos a exportar a cualquier precio”, dijo al respecto.
El 7% representa apenas unos 70 millones de litros de leche al año. Sin embargo, se pretende también mejorar la exportación en el largo plazo.
Actualmente, el mercado regional está complicado, aseguró Becker. “Argentina, Brasil y los demás están llorando para que se recupere el mercado internacional. Uruguay, por ejemplo, exporta el 70% de su producción. Les cuento que hay industrias y tambos que están cerrando. El mercado internacional no se puede regular, y está mal el tema desde hace cuatro años”, dijo.
http://www.ultimahora.com/pequenos-productores-generan-el-38-la-oferta-local-leche-n996296.html
