La elaboración de los platos típicos venezolanos cada día se vuelve más difícil para los valencianos, pues el incremento de algunos rubros como el queso blanco se ha elevado a 250 bolívares el kilo, lo que aunado a la escasez de harina de maíz precocida trae como consecuencia que el desayuno más común como lo es una arepa con queso o la tan ansiada empanada, en la actualidad se ha convertido en un lujo.
En un recorrido efectuado por los mercados populares como El Periférico La Candelaria y puestos informales de Valencia, se constató el incremento en el costo del kilo de ajo criollo e importado que de Bs. 266,67 en el mes de febrero, subió a 400 bolívares en marzo, por lo que los comerciantes han optado por armar pequeños paquetes contentivos de 3 o 4 cabezas de ajo por un valor de 30 bolívares para la venta.
También los llamados aliños verdes sufrieron un incremento puesto que tanto el cilantro, ajoporro, cebollín, célery y perejil tienen un valor actual de 60 bolívares.
Algunas verduras y hortalizas como la yuca mantienen su costo a 15 bolívares el kilo, mientras que la zanahoria, remolacha y lechuga tienen un precio de 30 bolívares, y la cebolla nacional, ñame y auyama tienen cuestan Bs. 25.
Ahora bien, en el mismo mercado se conoció que los cortes de carne vacuna de primera están en Bs. 120 y de segunda a 110 bolívares el kilo
Se constató que los locales expenden el pollo beneficiado al precio regulado de 40 bolívares el kilo.
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