Hasta en un 60 por ciento aumentó el costo del queso blanco durante el primer trimestre del 2015 en diversos locales comerciales de Anaco, según datos aportados esta semana por varios expendedores, quienes no descartan la aplicación de nuevos incrementos a corto plazo.
De acuerdo con los pequeños y medianos comerciantes, en enero pasado cada kilogramo de este comestible se ofrecía en 250 Bs, mientras que en la actualidad se cotiza entre 380 y 400, lo que adicionalmente ha generado una merma de 40% en los ingresos diarios.
“Desde principios de año, los precios han subido cerca de 30 bolívares por semana, debido en buena parte a una escasa producción lechera registrada en numerosas unidades agrarias, causada a su vez por la llegada anticipada del período seco”, manifestó Cecilia Rosas, una vendedora cuyo puesto se localiza en la calle Caballero Sarmiento del municipio gasífero.
Rosas destacó que “semejantes fenómenos también ocasionaron una preocupante escasez de este rubro, pues las procesadoras semi industriales de Anaco, Aragua de Barcelona y Zaraza (Guárico), apenas si pueden cubrir la elevada demanda”.
“En mi caso, sólo recibo 80 kilos semanales en vez de los 200 requeridos para satisfacer a mis clientes. Por lo pronto, esperamos que con la llegada de las lluvias a partir del próximo mes, el valor de este alimento comience a bajar significativamente”.
A la baja
Por su parte, Alberto Zambrano, un fabricante y expendedor de quesos, indicó que “este negocio ya no es rentable para nadie”.
“Nuestras ganancias aproximadas son de 20 Bs por cada mil gramos vendidos, lo que resulta insuficiente para costear nuestros gastos operativos o mantener a nuestra familias, pues debemos invertir cerca de Bs 350 en cuajo y nueve litros de leche a fin de producir esta misma cantidad. Por si fuera poco, a esa cifra se le debe sumar el pago de empleados así como de servicios públicos”.
Zambrano resaltó que “para este sector de la economía, es absolutamente necesario iniciar cuanto antes una mesa de diálogo con el ejecutivo bolivariano, donde además de analizar nuestra precaria situación, se logre una adaptación de precios a la realidad actual del país”.
“De no tomarse medidas urgentes, el monto del lácteo continuará su tendencia alcista en los siguientes meses, lo que terminará por afectar a cientos de compradores, especialmente de bajos recursos”.
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