Los estudiantes de quinto año de ingeniería agropecuaria de la universidad Eloy Alfaro, de El Carmen, utilizaron 1.250 litros de leche para elaborar un queso gigante, que superó las 300 libras.
El enorme queso fue realizado con motivo de la vigésima séptima feria de la asociación de ganaderos.
Frente al público que visitó el recinto ferial y con rigurosas normas higiénicas, los universitarios demostraron el proceso por el cual pasa la leche para que ésta se cuaje y dé lugar al delicioso queso.
El catedrático Víctor Román se mostró contento por la iniciativa de los estudiantes, al tiempo de destacar que con la experiencia vivida analizarán la posibilidad de aceptar la invitación ya hecha para estar en la feria de Jotapi, donde también elaborarían un queso gigante.
