La cooperativa que comercializa quesos Sol de Aurora planea ampliar la oferta
A la tradicional producción de quesos barra, muzzarella, cremoso y ricota, desean agregar las variedades de holanda y criollo. Cuenta con una planta procesadora propia en Colonia Aurora.
Autor:
Fuente: PRIMERA EDICION
Link: http://www.primeraedicion.com.ar/nota/261046/la-cooperativa-que-comercializa-quesos-sol-de-aurora-planea-ampliar-.html
Ya está lista la Guía Europea de Buenas Prácticas de Higiene para pequeñas queserías y lácteos artesanos
Ya se están interesando países como Argentina, Líbano, Turquía.
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Fuente: Agroinformación
Link: http://www.agroinformacion.com/ya-esta-lista-la-guia-europea-buenas-practicas-higiene-pequenas-queserias-lacteos-artesanos/
Lecheros a la espera de salvaguardia provisoria a importaciones
Fuente: http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=417915
La Tarantela ya está al frente de la planta quesera que le compró a SanCor
Tras meses de negociación, hubo acuerdo para la sesión de activos y toma de control. Reacondicionar las instalaciones demandará cerca de $ 50 millones.
Autor: MANUEL PARERA
Fuente: Cronista
Link: https://www.cronista.com/negocios/La-Tarantela-ya-esta-al-frente-de-la-planta-quesera-que-le-compro-a-SanCor-20171115-0037.html
La Facultad de Veterinarias y el Cluster Quesero inauguran el Laboratorio de Calidad de Leche en Tandil
El miércoles 15 de noviembre a las 13, en el Departamento de Tecnología y Calidad de los alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN, se realizará el acto protocolar de inauguración del Laboratorio de Calidad de Leche (LabCaLe).
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Fuente: EL ECO DE TANDIL
Link: http://eleco.com.ar/la-ciudad/la-facultad-de-veterinarias-y-el-cluster-quesero-inauguran-el-laboratorio-de-calidad-de-leche-en-tandil/
La guerra de los quesos entre México y Europa: la pelea por el manchego, roquefort y parmesano
¿Cuál sería un nuevo nombre para el queso manchego en México? Es una pregunta que desde hace algunos meses empieza a formularse en el país.
Autor: Alberto Nájar, BBC Mundo
Fuente: El Economista
Link: http://www.eleconomista.net/2017/10/30/la-guerra-de-los-quesos-entre-mexico-y-europa-la-pelea-por-el-manchego-roquefort-y-parmesano
Taller de importante maestro quesero francés, Michel Lepage en la región de la Araucanía
El connotado maestro quesero Michel Lepage, aterriza en Chile para, entre otras cosas, ofrecer un taller abierto a queseros de todo Chile. Aún quedan algunos cupos disponibles
San Vicente: capacitaron a agricultores familiares en la elaboración de quesos artesanales
El Ministerio de Agroindustria de la Nación, junto con FAO Argentina, llevaron adelante un encuentro de capacitación orientado exclusivamente a elaboradores artesanales de quesos, con el objetivo de mejorar la comercialización de 35 agricultores familiares de esa localidad.
Unos 45 tipos de quesos produce Nicaragua, pero solo cuatro variedades se consumen
El queso frescal, el de crema, el mozarella y el seco son los que tienen mayor demanda, según una investigación realizada por el Instituto Nicaragüense de Desarrollo.
«La tendencia es hacer quesos muy exclusivos»
Antero Murillo | Gerente de Finca Pascualete
Hace hincapié en la sanidad animal, así como en el cuidado y calidad de la leche, para hacer el mejor producto.