La escasez del producto, sumado al alto costo que maneja la bebida láctea en las pocas presentaciones y marcas que se ubican en el mercado; vienen influyendo negativamente en la ingesta de leche en la dieta básica del ciudadano.
De acuerdo a Jesús Muñoz, presidente de la Asociación de Ganaderos del municipio Piar, se conoció que el sector lácteo en la entidad se encuentra estancado, tomando en cuenta que la capacidad productiva de los animales no se ha elevado, por el contrario, algunos trabajadores registran caídas significativas de hasta un 25% en la obtención de leche.
El productor agropecuario comentó la falta de insumos como alimentos concentrados, medicamentos, semillas para el pasto y maíz; además de la escasa mano de obra y la exorbitante inseguridad; están afectando la correcta operatividad de fincas en el estado Bolívar.
A juicio del ganadero, la siembra de pasto y maíz, son fundamentales para poder alimentar a los animales, y a su vez garantizar que las vacas produzcan mayor cantidad de leche.
Actualmente, el promedio de producción por vaca es de 8 litros diarios. Sin embargo, con las herramientas necesarias se podría contar con mayores cifras para mediados de año, informó. Dado que viene el ciclo de lluvia, entre mayo y septiembre; por lo que la siembra de pasto y maíz son fundamentales para este lapso.
Asimismo, el ganadero sostuvo que el año pasado el sector estuvo “muy golpeado” por la prolongación de la sequía, no obstante este año las condiciones climáticas están óptimas para las cosechas. Lo que se traduce en mayor alimento para el ganado, y a su vez mayor capacidad para producir leche y carne.
“Es necesario que el Gobierno se movilice con el suministro a tiempo de semillas de pasto y maíz, pero en corto plazo. Ya para el mes de abril los productores deben contar con las semillas”, sentenció.
De igual modo, el productor enfatizó que “no queremos que el Gobierno nos regale nada, pero solicitamos que garanticen las herramientas necesarias en el mercado nacional, para que el trabajador del campo pueda adquirirlas y así poder reactivar la productividad en las fincas”.
En relación con la importación de leche, el representante del sector ganadero expresó que el estado Bolívar, principalmente los municipios Piar y Padre Pedro Chien, se encuentran en capacidad de abastecer la demanda de leche en la entidad; siempre y cuando, los productores tengan los insumos necesarios en el tiempo adecuado.
En el caso de la mano de obra, Muñoz expuso que existe deficiencia en la adquisición de personal, dado que los trabajadores de esa zona minera han optado por incursionar en la minería.
Los precios
Al respecto con los valores del queso, leche y carne que se manejan en el mercado, Muñoz argumentó que los gastos operativos son cada vez mayores; y eso viene generando “el golpe al bolsillo” a los compradores.
El litro de leche a puerta de corral se ubica entre 500 bolívares y 700 bolívares; sin embargo ese rubro pasa por distintos tramos de la cadena de comercialización, hasta poder llegar a las manos del consumidor final. Ya sea para la producción de queso o la pasteurización, todo requiere de un proceso donde el costo va modificándose de forma creciente.
Muñoz, contó que la adquisición de equipos, repuestos y alimentos tanto para animales como para los trabajadores, se logra a través del “mercado negro”, por lo que sus precios se encuentran calculados a dólar paralelo. Ante esto, toda la estructura de costos que maneja el productor se incrementa aún más.
Números rojos
Por su parte, Manuel Heredia, presidente de Fedenaga-Barinas, comunicó que el consumo anual de leche por persona es de 120 litros; no obstante en el año 2016 la ingesta llegó a 50 litros per cápita, es decir, 70 litros por debajo, que equivalen a 140% menos.
Según las cifras de la Federación Nacional de Ganaderos, la empresa estatal CASA, importó de Brasil bovinos en pie a 2.146 dólares el kilo, y a los productores venezolanos les pagó al equivalente a un dólar el kilo. También, aseguró que con la compra de leche en polvo también ocurrieron irregularidades.
Heredia explicó que el Gobierno canceló a 5.590 dólares la tonelada, de acuerdo con cifras oficiales de Brasil, mientras que en el mercado mundial se cotizaba en 2.800 dólares promedio. “El Ejecutivo pagó 2.790 dólares por tonelada de sobreprecio, mientras faltaban divisas para la compra de insumos y semillas para incrementar la actividad agrícola y pecuaria nacional”, argumentó.
Las Cifras
1 litro de leche a puerta de corral se ubica entre Bs. 500 a Bs. 700
13 mil bolívares es el costo de un kilo de leche en polvo en mercados
2 mil bolívares se ubica aproximadamente un litro de leche pasteurizado
6 mil bolívares es el precio promedio de un kilo de queso en la zona
http://www.nuevaprensa.com.ve/Productores%20de%20leche%20perjudicados%20por%20falta%20de%20insumos
