Para tener una idea del rebote en la cotización del precio basta ver el valor de mayo del año pasado que apenas llega a US$ 2.604 por tonelada.
De acuerdo a un informe del USDA de julio, el crecimiento de la demanda ha sido impulsado por los consumidores que ahora perciben a la manteca como una alternativa más segura a los sustitutos del aceite vegetal como la margarina. El reporte sugiere que es improbable que la situación de los precios de la manteca cambie en un futuro próximo si las exportaciones actuales son una indicación de los suministros disponibles para el mercado internacional.
Las exportaciones de los cinco principales exportadores -Nueva Zelanda, la Unión Europea, Bielorrusia, Australia y Estados Unidos- hasta abril de 2017 están rezagadas respecto al ritmo del año pasado en un 17%, según el USDA. Esta caída ha sido particularmente evidente en la UE, que se ha reducido un 28% o unas 25.000 toneladas. En el período 2012-16, las exportaciones de manteca de estos principales proveedores habían estado creciendo a una tasa anual del 4%.
Si bien los altos precios de la manteca deberían inducir a una mayor producción futura de este producto y principalmente su coproducto como la leche en polvo descremada. Esto generaría una oferta adicional de leche en polvo descremada que impedirían una recuperación en de su valor. En la subasta de Fonterra de esta semana, el precio de la leche en polvo descremada cayó 3,2% a US$ 2.024 por tonelada.
http://www.tardaguila.com.uy/site/index.php/es/informes-diarios/ganaderia-3/item/7322-por-que-sube-tanto-el-precio-de-la-manteca-en-los-mercados-internacionales
