“A los niveles actuales de precios de productos e insumos, manteniendo el planteo productivo, no es posible lograr resultados económicos positivos. Los insumos deberían bajar un 10-15% adicional o el precio debería acercarse a los US$ 0,30 por litro”. Así abrió el coordinador lechero de Fucrea, Mario Fossatti, el debate en la jornada Lechería hoy: repensando el sistema. La actividad se desarrolloó el jueves 2 entre Fucrea e INIA en La Estanzuela.
El precio de leche pago al productor se ubicó en promedio US$ 0,25 por litro en abril, según datos de Inale. Los costos en tanto, vam entre US$ 0,25 y US$ 0,30 por litro, dependiendo del sistema productivo.
De acuerdo a un estudio realizado por Fucrea en 69 establecimientos lecheros, los planteos con mayor dotación logran más productividad asumiendo costos superiores. Sin embargo, tienen igual o mejor resultado económico tomando en cuenta los actuales niveles de precios y costos. En tanto, los sistemas con menos carga pierden menos con los actuales precios. El problema está en que necesitan un aumento mayor de precios que los sistemas de mayor dotación para lograr resultados económicos positivos.
María José Bidegain, asesora Crea de “Tambo 81” expuso sobre estrategias empresariales desarrolladas en diferentes tambos para maximizar su eficiencia productiva.
Las estrategias apuntaron a diferentes objetivos: mejorar los ingresos, reducir costos junto a estrategias para mejorar la eficiencia. Bidegain explicó que es necesario ajustar en costos que tienen impacto, por ejemplo, a través de la baja en el uso de concentrados. Esto es, disminuir el costo de las dietas con suplementos más baratos y/o incrementar la producción de forraje.
La asesora aclaró que no se trata de dejar los concentrados de lado. “Es fundamental no descuidar la vaca, que es la máquina de producir. Lograr preñar las vacas, maximizar la economía de la producción, hacer un uso más eficiente, ver qué vacas valen la pena”, dijo.
Dentro de la batería de medidas para mejorar la eficiencia incluyó el aumento del área de pastoreo de las vacas en ordeñe, minimizar pérdidas en alimentos y hacer un buen manejo de la carga. En este último caso manejó la alternativa de ir vendiendo las vacas problema mejorando la eficiencia del rodeo.
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